варёная куриная грудка;
200 гр сыра фета (или мягкой болгарской брынзы);
300 гр винограда без косточек;
300 гр очищенных фисташек;
5 столовых ложек оливкового масла;
1 чайная ложка семян горчицы;
чайная ложка жидкого мёда;
столовая ложка красного винного уксуса;
пучок листового салата;
соль;
молотый чёрный перец по вкусу

Отварить куриную грудку.
Нарезать небольшими кубиками куриное мясо и сыр.
Виноград вымыть, разрезать пополам, фисташки порубить.
Промыть салат и обсушить.
Смешать в миске салат, курицу, виноград и фисташки.
Смешать оливковое масло, уксус, горчицу, мёд, соль и перец.
Этой заправкой полить салат, накрыть, поставить в холодильник на 1 час.
Перед подачей посыпать сыром фета

Клубника и авокадо

из расчёта на 4 порции

1 спелое авокадо;
12 – 15 спелых ягод клубники;
40 гр очищенных фисташек;
1 маленький кочан салата «айсберг»;
чайная ложка лимонного сока

для соуса

4 столовые ложки жирного кефира;
3 столовые ложки оливкового масла;
столовая ложка сока лимона;
соль;
свежемолотый чёрный перец

Авокадо очистить от шкурки и косточки, нарезать ломтями и сбрызнуть лимонным соком.
Клубнику нарезать на половинки и четвертинки.
Измельчить орешки.

Для получения соуса: масло, лимонный сок и кефир взбить вилкой до лёгкого загустения.
Листья салата нарвать руками и уложить в миску.
Добавить авокадо и орешки, полить соусом. Дать немного настояться.
Сверху посыпать нарезанной клубникой и слегка поперчить